Włoski przysmak z prostego twarogu.

Czy słyszałeś o włoskich ciastach Soffioni? Wielu uważa je za jedne z najsmaczniejszych deserów.

Składniki na ciasto

• 1 jajko
40 g cukru
150 g mąki 25 g masło
• 1 łyżka. l. skórki cytryny

Składniki śmietanki

200 g twarogu

50 g cukru

• 1 jajko
• 1 g waniliny

Jak przygotować

• W głębokiej misce połącz skórkę z cytryny z cukrem i jajkiem.
• Ubijaj do rozpuszczenia cukru, następnie dodaj stopione, ale schłodzone masło
• Do masy wsyp mąkę, zagniataj ciasto.
• Powstałe ciasto wstaw do lodówki na 29 minut, zawijając w folię.
• Wyjmij je po ostygnięciu do lodówki i podziel ciasto na 6 części. Z każdej części uformuj kulkę i ułóż ją w płaski kwadrat.

Nadzienie:

• Przecieraj twaróg przez metalowe sito o oczkach około 1,5-2 mm, aż będzie jednorodny. Następnie wymieszaj z cukrem, żółtkiem i wanilią do uzyskania gładkiej masy. Ubij białko na gęstą pianę, włóż śmietanę twarogową, równomiernie wymieszaj.
• Powstały krem umieść w foremkach, w których ciasto jest już wyłożone, i zawiń wiszące brzegi wewnątrz każdej ciasto.
• Wstawić wszystko do piekarnika nagrzanego do 180 stopni, piec 30-35 minut.

Źródło: duck.show